グルテンフリー実践Q＆A 私の体に起こった事
グルテンフリーを実施する際に細かいQ＆Aと
私、受話器オジサンが実際に体験した私の体に起こった事を書きますね。
グルテンフリーの詳しい記事はコチラ
https://juwaki-ojisan.com/post-177/グルテンフリー実践Q＆A
あなたの疑問に答えますよぉぉ
米粉パンはいいでしょ？
気を付けて下さい。米粉とグルテンが混ざってる場合があります。
牛丼は？
おｋ。ただしすき家は小麦粉が入ってると噂があり。
かつ丼は？
ﾀﾞﾒに決まってんだろ
じゃあ親子丼は？
大丈夫に決まってんだろ。
麺類が食いてえ。何とかしろ。
十割そば・フォー・春雨でなんとかしてください。
もしくはグルテンフリーの店（そんなんあるか知らんけど。）でパスタとラーメンを食ってください。
揚げ物はNGって言ってたけど、片栗粉で揚げればいいんじゃないの？
よく気が付きましたね。その通りです。から揚げは片栗粉で揚げましょう。
もしくは素揚げなら大丈夫です。
カレー・シチューは何でダメなの？
市販されてるルーに小麦粉が使われています。カレーが食べたかったらスパイスから作ってください。
雑穀米は何でだめなの？
大体大麦が入っています。雑穀米を食べる場合、あわ・ひえ・アマランサスなどを単体で買って混ぜましょう
ハンバーグは？
だめです。大概パン粉が入ってると思ってください。
じゃあつくねは？
ダメって事にしましょ。つなぎに小麦粉が使われてるかも。
マックで食うもんがない。
モス行って菜摘のチキン食え。もしくはフライドポテトを涎を流しながら食え。
外食で食うもんがない。
よく見てください。グリルチキンとか、塩サバ定食とか、ステーキ、海鮮丼
色々あるでしょう。付け合わせの揚げ物は食べないように気を付けて。
和食レストランで蕎麦が付いてくるセットとかは、「小麦食えないんで蕎麦ぬいてください。」
というと、茶わん蒸しとかサービスしてくれますよ。
コンビニで食うもんがない。
よく見てください。サラダ・いなり寿司・シラスごはん弁当・マーボー丼・やきとり
色々あるでしょう。
コンビニやスーパーの商品パッケージの裏に（原材料に小麦を含む）って書いてあるんだけど・・・
はい。それは恐らくOKです。そして立派なグルテンフリー脳です。おめでとうございます。
調味料に醤油が使われているんでしょう。
醤油には小麦が使われていますが、グルテン不耐症くらいの症状であれば問題ないと思います。
厳格なグルテンフリーをしたければ醤油も抜いて、「たまり醬油」にしましょう。
（自炊しか選択肢がほぼなくなるけど。）
お酒呑みたいんだけど・・・・
吞みなさい。ただし、ビール・ホッピー・麦焼酎・ウイスキー・ウォッカ等原材料に麦が使われているのは控えてください。
日本酒・芋焼酎・米焼酎・ブランデー・ワイン・テキーラなんかがいいでしょう。
どうしてもビールっぽいものが呑みたいなら、おすすめはしませんが・・・
「のどごし生」がいいでしょう。結構どこでも置いてるし、大豆たんぱくを使ってるやつです。
他に何か注意する食べ物ある？
外食の豚の生姜焼き
タレの絡みをよくする為に、小麦粉をまぶしてます。気を付けて下さい。
痩せるって聞いたけど？
痩せないです。「結果的に」痩せることはありますが・・・
「グルテンフリーダイエット」の「ダイエット」という言葉はそもそも「減量」という意味ではありません。
「食事」という意味です。
「グルテンフリーダイエット」＝「グルテンを除去する食事」という意味になります。
グルテンフリーを実践して私の体に起こった事
今でこそアンチ小麦の受話器オジサンですが、グルテンフリーを実践するまで
朝食・・・カップラーメン
昼食・・・ラーメンにチャーハン
夕食・・・カレー
みたいな小麦まみれの食生活でした。
慢性的な下痢でした。今思えばグルテンの影響だったわけですが。
しかしまあ、毎日ソコソコのアルコールを摂取していたので「こんなもんだろ」と思っていました。
ピロリ菌の除菌で強い抗生物質を使った＆胃酸抑制剤の影響もあり、
逆流性食道炎が慢性化。何をしても治らない。薬を飲んでも悪化するばかり。さらには体調もおかしい・・・・。
色々調べた結果「小麦が消化不良を起こす」と分かり、グルテンフリーを実践する事に。
以下私の体に起こった事時系列に。👇
グルテンフリーで受話器オジサンの体に起こった事
１～２日
特に変化なし。ﾗｰﾒﾝが食べたい食べたいﾀﾍﾞﾀｲ。小麦が俺の脳をノックする。
3～４日
体が軽く感じる。寝起きも良くなってきた。食欲は減退する。下痢は収まる。
この時点で（イケるかも？）と感じている。
5～６日
依然体が軽い。もうラーメン欲求もそこまでは無い。サラダとおにぎりで十分な感じ。
６日
夜に劇的な変化が。死ぬほど腹が張る。救急車を呼ぶか迷うほどだ。トイレに行こうが何しようが治らない。耐えて寝る。（解脱反応だと思います。）
７日目
朝は劇的に体が軽い。頭にかかった霧がｽｯｷﾘと晴れる。
ヤバイ。16時間位は仕事できそう。
10日
これが「体調がいい」って事だと自覚する。
今までは体調が悪かったんだなあと晴れやかな気持ちに。
14日
肌の質感が変わってくる。乾燥肌がやや改善する
20日
一回グルテンを摂取してみる。やきそばを一人前。その日の夜は殺人的に屁が臭い。翌日は二日酔いの様な感じになる。頭痛・めまい・朝のだるさ。一日続く。
やはりグルテンが悪さをしている事を自覚。
25日
食欲が回復する。
現在
3年目。グルテンは多くて2週間に一回位食べますが、激しい反応は出ないです。ちょっとお腹下すくらい。
基本はグルテンフリーですが、↑の記事のように麦類全般までは制限していない。
あくまで小麦除去を意識しています。
私の場合、1週間くらいで解脱反応が起きて、小麦が抜け、頭の霧（ブレインフォグといいます）がすっきりした感じ。
グルテンフリーを実践して、慢性的な下痢・逆流性食道炎・体のだるさ・ブレインフォグが治りました。
2週間位は麦類全般を除去する事をオススメします。
小麦の毒については別記事でまとめてますのでどうぞ。小麦業界を敵にまわすアンチ記事。
